Il n’y a rien de plus agréable qu’une recette de galette de pommes de terre au persil à la fois facile à réaliser et goûteuse surtout les soirs.
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre
- 6 œufs
- 1 gros oignon
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1/2 petit bol de persil haché
- 3 c à c d’huile
- Du sel et du poivre
Préparation
- Laver les pommes de terre, les éplucher et les râper dans une râpe à larges mailles. Éplucher l’oignon, le laver, le découper en petits dés et le mélanger avec la ‘mirée de pommes de terre. Saler et poivrer.
- Au fouet manuel, battre les œufs avec l’ail, le sel et le poivre. Verser le mélange d’œufs sur les pommes de terre et remuer.
- Dans une poêle sur feu moyen, faire chauffer l’huile et verser la tortilla.
- Déposer au centre, le persil haché, couvrir et laisser cuire pendant 10 mn. Retourner sur l’autre face et faire dorer encore pendant 10 mn.
- Servir chaud.
Bonne préparation.