Une entrée chakchouka froide bluffante pour épater vos invité en un tournemain, rapide, sympa et qui plaira à tous les coups.
Ingrédients
- 2 poivrons verts et 1 poivron rouge ou juste des poivrons verts
- 1 ou 2 piments verts selon vos goûts
- 2 tomates épluchées (sans peau) coupées en morceaux
- 3 gousses d’ail émincées en lamelles + 1 cac de poudre d’ail
- Un peu moins d’un demi cube poulet émietté
- 2 cas d’ huile de tournesol
- 2 cas huile d’olive parfumée à l’ail
- Sel
Préparation
- Grillez et éplucher le poivron et le piment puis les couper en dé.
- Dans une poêle creuse faire revenir jusqu’à très légère coloration l’ail . Incorporez rapidement les morceaux de tomate , le sel avant que l’ail ne crame. Laisser cuire jusqu’à ce qu’on obtienne un coulis.
- Introduire le piment et le poivron, mélanger, couvrir et laissez mijoter jusqu’à réduction de la sauce(4 minutes) ajouter l’huile d’olive, mélanger et servir chaud avec une galette de pain.
- Il est possible de préparer juste la sauce tomate à l’ail sans les poivrons et lui rajouter 1 cas de persil ciselé + 1 cas de coriandre fraiche ciselée et la servir seule avec du piment vert.
Auteur: Cette recette est réalisée par Nabel68