Voila la recette de brik tunisienne au thon toute simple mais tellement bonne, très facile, équilibrée et délicieuse qui réconciliera toute la famille
Ingrédients
- 1 grosse pomme de terre cuite dans l’eau salée puis écrasée à la fourchette avec un filet d’huile d’olive, poivre, 1 pincée de muscade+ 1 cac persil ciselé.
- 2 ou 3 boîtes de thon à la tomate
- 1 petit oignon vert émincé en fines rondelles
- 2 cas de persil ciselé
- Quelques fleurs de câpres (je n’en avais pas ce jour là ) 2/briks.
- 5 œufs, 1 œuf/personne.
- 5 portions de fromage vache qui rit
- 4 cas d’huile de tournesol pour la friture
- 1 paquet de diouls (feuilles de brik)
Préparation
- Sur une assiette plate, déposez une feuille de brik , posez dessus en cercle la pomme de terre , éparpillez sur la pomme de terre , des petits tas de thon et les portions de fromage et les fleurs de câpres. Placez au centre un oeuf cru et parsemez de persil. Pliez la feuille en 4 pour former un carré.
- Chauffer la poêle avec l’huile , posez délicatement la brik , la retourner lorsque la face du dessous est cuite et croustillante.
- Terminer de cuire l’autre face. L’égoutter sur du papier sopalin puis dressez sur une assiette avec une salade verte et déguster chaud avec une bonne soupe de légumes ou de préférence une bonne hrira ou chorba.
Auteur: Cette recette est réalisée par Nabel68