La confection des mini buches à la noix de coco se fait en plusieurs étapes, il vous faut une pâte, une farce et un glaçage au chocolat
Ingrédients
- Pour la pâte
- 500 g de farine
- 250 g de beurre
- 1 c à c d’extrait de vanille
- 1 sachet de levure chimique
- 2 c à soupe de sucre glace
- 1 œuf et un jaune
- 1/2 verre de lait
- Pour la farce
- 500g de noix de coco
- Lait concentré sucrée
- Chocolat blanc râpé environ une tablette
Préparation
Pour la pâte
- Dans une terrine mélanger la farine et le beurre
- Ajouter le sucre glace, la vanille, la levure, les œufs, bien mélanger puis ramasser avec du lait, laisser reposer
Pour de la farce
- Mélanger la noix de coco avec le chocolat râpé puis ramasser avec le lait concentré
Pour le glaçage
- Du chocolat fondu au bain marie avec en une cuillère à soupe d’huile neutre pour une tablette de chocolat pâtissier.
- Etalez la pâte sur une surface farine légèrement. Coupez un long rectangle
- Façonnez un boudin de la farce. Poser le boudin de farce sur le long d’un côté du rectangle, rouler 2 fois puis coupez le boudin en forme de mini bûches. Disposez sur une plaque de cuisson puis faites les cuire.
- Apres qu’elle soit complètement refroidi, plongez les mini bûche dans du chocolat fondu au bain marie.
- Disposer les sur une grille et lorsque le chocolat commence à durcir décorer avec du chocolat à l’aide d’une poche à douille ou bien découper le coin d’un sac de congélation verser le chocolat dedans et l’utiliser comme une poche à douille.
Auteur: Cette recette est réalisée par DelicesdeNakhil