Soupe aux Légumes Rapide

Aujourd’hui je vous propose une recette simple, accessible à tous, une délicieuse Soupe aux Légumes Rapide et facile très goûteuse.

Ingrédients

• 410 ml de bouillon de poulet
• 236 ml d’eau
• 1 pomme de terre coupée en petit dés
• 1 oignon haché
• 2 grosses poignées de légumes surgelés (un mixe d’haricots verts, maïs, carottes etc…)
• 2 branches de céleri coupées en petit dés
• 2 tomates coupées en petit dés (en conserve pour moi )
• 62 ml de jus de tomate.
• Poivre, sel
• 1/4 c-a-thé d’assaisonnement créole
• 1 poignée de vermicelle (facultatif)
  

Préparation

1. Faire revenir l’oignon dans de l’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide.
2. Ajouter la pomme de terre, le céleri, la tomate les légumes surgelés.
3. Verser le bouillon de poulet, l’eau et le jus de tomate. Assaisonner avec le mélange créole.
4. Porter à ébullition, diminuer à feu doux et laisser cuire durant 30 min ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
   
5. Ajouter la poignée de vermicelles si désiré. Rectifier l’assaisonnement et Servir chaud.