Le genou est la plus grande articulation du corps en termes de surface articulaire cartilagineuse. C’est aussi l’articulation la plus complexe et, de ce fait, elle présente une plus grande susceptibilité aux traumatismes, à l’usure naturelle et aux infections. Le genou douloureux représente une source de handicap puisqu’il réduit la capacité de travail et la performance des actes de la vie quotidienne.
Les causes
A l’origine des gonalgies, il existe de nombreux facteurs :
- Un traumatisme :
- Une fracture d’un des os de l’articulation du genou (tibia, fémur, rotule).
- Une entorse, une élongation, une rupture des ligaments.
- Une rupture ou une fissure au niveau des ménisques.
- Une origine mécanique :
- L’arthrose du genou.
- L’usure des ménisques liée à l’âge.
- Les fractures spontanées (qui peuvent survenir chez les sportifs) ou encore une douleur à la hanche qui peut se répercuté au niveau du genou.
- La polyarthrite rhumatoïde.
- L’accumulation de cristaux dans l’articulation du genou, comme la goutte (la formation de cristaux d’acide urique dans le liquide articulaire) ou la chondrocalcinose (un dépôt de calcium sur les cartilages articulaires et les ménisques).
- Des tendinites.
- Une arthrite infectieuse ou encore une tumeur bénigne ou maligne (et donc un cancer) pouvant concerner un des éléments de l’articulation.
- Une origine inflammatoire :
Les symptômes de l’arthrose du genou sont :
- La douleur et la gêne dans les mouvements du genou.
- Le gonflement.
- La déformation arthrosique.
- Les autres symptômes.
- Les symptômes spécifiques de l’arthrose fémoro-patellaire.
- Les symptômes spécifiques de l’arthrose fémoro-tibiale.
1 – FARINE DE RIZ GLUANT
- Vous connaissez les mochis? Ces délicieux petits desserts japonais? Leur texture élastique vient de leur principal ingrédient : la farine de riz gluant.
- Elle est élaborée avec le riz malagkit qui est un riz très gluant ! 100% naturelle, vous pouvez ajouter de la farine de riz gluant dans vos préparations pour avoir une texture plus élastique et ce sans gluten.
2 – L’Agar agar : E406
- Diluez l’agar agar dans de l’eau tiède, faites bouillir, et en refroidissant l’agar agar gélifie votre composition.
- Si jamais vous trouvez E406 dans la liste d’ingrédients d’un aliment, c’est de l’agar agar qu’il s’agit.
3 – GOMME DE GUAR : E412
- La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l’action d’une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments.
- Le xanthane est l’un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l’échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
- La gomme Xanthane est un polymère (comme l’amidon ou la cellulose) d’origine naturel utilisé pour rendre les aliments plus épais ou donner un aspect gélifié. Il est utilisé dans l’industrie agroalimentaire depuis les années 70.
5 – LA GÉLATINE HALAL SOIGNE LES DOULEURS ARTICULAIRES
- Elle a accepté de tester la cure miracle. En sept jours, la gélatine devrait soigner ses douleurs.
- La recette du miracle est simple: 5 grammes de gélatine dans de l’eau fraîche, laisser gonfler toute la nuit. Le lendemain, on obtient une gélatine pas très appétissante.
