Poisson à la Marocaine aux Olives et Piments

Une recette poisson à la Marocaine de saumon ou autre selon les goûts aux olives et piments.

Ingrédients

• 2 beaux morceaux de saumon ou autre selon les goûts
• 1 boite d’olives vertes dénoyautées
• 4 à 5 piments nora
• 4 gousses d’ail en morceaux
• 1 botte de coriandre
• 2 càs de piment doux
• 1 càc de curcumin
• 1 càc de piment fort
• 1 pincée de safran
• Sel, poivre
• 1 verre d’huile (verre en plastique)
  

Préparation

1. Mélanger l’huile avec les épices et la coriandre hachée.
2. Enduire le poisson de cette marinade et les poser dans une marmite.
3. Rajouter 1/2 verre d’eau au restant de la marinade et le verser sur le poisson.
   
4. Mettre les olives, l’ail et les piments nora dans la marmite. Couvrir et laisser cuire 15 min.
5. Découvrir et continuer la cuisson encore 15 min à feu très doux.

Bonne préparation.