Flan Marbré Sans Pâte Moelleux et Crémeux

Découvrez une recette de flan pâtissier sans pâte et ultra crémeux un flan parisien parfumé, à partager absolument avec la famille.

Ingrédients 

• 2 œufs
• 500 ml de lait demi-écrémé
• 50 g de maïzena
• 30 g de Stevia
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cs d’arôme vanillé
• 1 cs de cacao sans sucre 100 % cacao

Préparation

1. Dans une casserole faire bouillir le lait avec l’arôme vanillé et le sucre vanillé en remuant de temps en temps.
2. Dans un saladier, mélanger les œufs, la maïzena et la Stevia.
3. Verser le contenu du saladier dans la casserole avec le lait puis faire chauffer le tout à feu doux, en mélangeant bien avec un fouet, jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Quand c’est crémeux c’est que c’est prêt.
4. Verser la moitié de la crème dans un saladier et ajouter le cacao. Bien mélanger.
5. Dans un petit moule en silicone ou avec papier cuisson de 18cm de diamètre maximum, alterner les couches de crème nature et de chocolat en partant du centre du moule.
   
6. Faire cuire au four 40/45 min à 170 degrés. Ça tremblote mais c’est cuit quand le dessus commence à dorer et que les bords se décollent du moule. À ajuster en fonction de votre four et du moule utilisé.
7. Ne démoulez pas de suite. Laissez refroidir. Mettre au frais plusieurs heures et ensuite démouler et déguster bien frais (idéal le faire la veille et laisser au frigo toute la nuit).