Recette de cheesecake : gâteau américain au fromage frais, il est hyper léger très fondant et pas trop sucre, un vrai délice.
Ingrédients
- 2 boites de fromage Philadelphia soit 600 g
- 1 grand pot de crème fraîche à 30% de matière grasse
- 3 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- Une càc de vanille liquide
- 330 g de biscuit type spéculos
- 90 g de beurre fondu
Préparation
- On commence par faire préchauffer son four à 180 degrés.
- D’abord on mixe dans un robot les biscuits pour les réduire en poudre, y ajouter le beurre fondu et mélanger bien, tapisser le moule à charnière de 26 cm de ce mélange en tassant bien à l’aide du dos d’une cuillère.
- Ensuite mélanger le fromage et le sucre au batteur ajouter la crème fraîche, ainsi que la càc d’extrait de vanille, battre et incorporer un à un les œufs jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Verser la préparation dans le moule sur le fond biscuité et mettre à cuire en baissant le four à 160 degré pendant 45 à 50 minutes, en veillant à placer le lèche frites rempli d’eau sous la grille du four, le cheesecake ne doit pas trop cuire le milieu doit rester légèrement souple, attention à la coloration mettre une feuille d’alu sur le dessus.
- A la fin de la cuisson éteindre le four et laisser le cheesecake refroidir à l’intérieur, une fois froid le mettre au frigo pour la nuit, décorer de pâte de spéculos chauffée et de biscuits émiettés.
Auteur: Cette recette est réalisée par Gâteaux Zohra