Une recette testée et éprouvée de pain sans pétrissage, un vrai pain rustique croustillant comme chez le boulanger.
Ingrédients
- 500 g de Farine
- 32 cl Eau tiède
- 1 càc Sel
- 20 g Levure fraîche du boulanger à faire dissoudre dans un peu d’eau tiède
Préparation
- Mettez l’ensemble des ingrédients dans le bol de votre robot et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Recouvrez votre pâte et laissez-la reposer dans le bol 1 h 30 à température ambiante.
- Dégazez la pâte.
- Déposez-la dans la cocotte garnie d’une feuille de papier sulfurisé ou beurrer et fariner votre cocotte.
- Couvez votre pâte et laissez-la lever pendant 30 min.
- Scarifiez la surface de votre pâte. Fermez la cocotte avec son couvercle. Enfournez à four froid puis allumez-le à 240 °C et faites cuire pendant 50 min.
Auteur: Cette recette est réalisée par Oukht Bakeryy