Voici une recette sellou facile, une délicieuse recette sucrée marocaine, on l’appelle également Sfouf particulièrement apprécié pendant le mois de Ramadan
Ingrédients
- 1.5 kg de farine
- 750 g d’amendes mondées
- 1 kg de grains de sésame
- 1 cuil à café de la gomme arabique
- 50 g d’anis
- 750 g de beurre fondu
- 350 g de miel
- 2 cuil à soupe de cannelle en poudre
- 750 g de sucre en poudre
- La noix de muscade
Préparation
- Faites dorer au fou la farine jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Faites dorer les grains de sésames, remuez le constamment avec une cuillère en bois.
- Hachez le haut mixeur ainsi que les grains d’anis. Faites frire à l’huile les amandes mondées.
- Garder Hachez le haut mixeur 2 fois avec le sucre de façon à obtenir une pâte bien lisse.
- Mélangez dans une cuvette, la farine, le mélange à base d’amande, les grains de sésame et l’anis moulu, la cannelle, la noix de muscade râpée et la gomme d’arabica.
- Incorporerez petit à petit au mélange, le beurre fondu et le miel.
- Remuez constamment jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse.
- Formez des petit losanges, décorez les avec des grains de sésame et dressez les dans un plat de présentation.
Bonne préparation.