Voici une nouvelle recette des crêpes aux milles trous, le résultat est nettement meilleur, on arrive à obtenir facilement de nombreux trous, synonyme de la réussite des baghrirs.
Ingrédients
- J’ai utilisé la mesure d’un verre d’eau moyen pour doser
- 2 verres de semoule très fine
- Verres d’eau tiède
- Verre de farine
- Sachet de levure chimique
- Cuil. à soupe rase de levure boulangère sèche (dispo ici clic)
- Sachet de sucre vanille
- Une pincée de sel
Préparation
- Mettre la levure sèche dans un bol avec un peu d’eau tiède pour la diluer.
- Dans le bol du mixeur, verser la la farine, la semoule fine, la levure chimique, le sucre vanille, du sel et la levure diluée.
- Ajouter l’eau tiède puis mixer pendant quelques minutes.
- Verser la pâte obtenue dans un saladier, couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure environ.
- Dans une poêle antiadhésive (idéalement en fonte) verser une louche de pâte (la cuisson doit se faire sans huile ni beurre), étaler la pâte délicatement puis laisser cuire à feu moyen.
- Des trous se forment normalement pendant la cuisson.
- Les baghrirs nécessitent une cuisson sur une seule face. Servir accompagné de beurre fondu et de miel.
Auteur: Cette recette est réalisée par ChemsyAuPaysDes1001Saveur