Une idée toute simple et très gourmande, des crêpes aux pommes et caramel au beurre salé. cette délicieuse recette plaira surement à votre petite famille.
Ingrédients
- Pour 4 personnes
- 4 pommes type «Granny Smith»
- 30 g de beurre
- 20 g de sucre en poudre
- Pour le caramel
- 250 g de sucre en poudre
- 5 cl d’eau
- 2 dl de crème liquide
- 100 g de beurre demi-sel
Préparation
- Éplucher les pommes, les couper en 6 morceaux (après avoir enlever les pépins). Les faire dorer vivement dans 30 g de beurre. Saupoudrer de sucre. Réserver.
- Pour le caramel au beurre salé : Mettre le sucre et l’eau dans une casserole et faire bouillir jusqu’à l’obtention d’une coloration «brun clair». Hors du feu, ajouter la crème en 2 ou 3 fois, bien mélanger et adjoindre le beurre en petits cubes. Bien mélanger le tout.
- Cuire les crêpes, les plier en quatre, disposer les pommes en rosace sur le dessus et arroser avec le caramel au beurre salé.
- Astuce de chef : Pour donner un goût «noisette» au caramel, incorporer d’abord le beurre puis la crème liquide.
Auteur: Cette recette est réalisée par ChemsyAuPaysDes1001Saveur