Les salades font partie des repas les plus sains et sont très appréciées surtout par temps chaud. La plupart des gens pensent que faire une salade signifie mélanger des ingrédients de manière aléatoire. Cependant, certains ingrédients peuvent causer des problèmes de santé s’ils sont consommés ensemble, comme les concombres et les tomates !
Ce n’est pas parce que le mariage de la tomate et du concombre est très savoureux en salade qu’il est forcément bon pour la santé. Attention, mariage risqué !
En effet, ces crudités ne possèdent pas le même temps de digestion, le concombre se digérant rapidement et la tomate plus lentement. Or, comme le souligne le site womansenergy, combiner des ingrédients qui ont une digestion rapide et lente ne serait pas une bonne idée. L’ingrédient plus léger finira par passer dans l’intestin alors que le premier est déjà complètement digéré entraînant une digestion plus lente et la fermentation des sucres et des amidons dans notre estomac.
Ce processus de fermentation peut également provoquer des gaz et ballonnements, ainsi que des problèmes intestinaux. Pensée émue à la délicieuse salade grecque qui devra désormais se passer d’un de ses ingrédients-phares. Heureusement, la feta nous aidera à faire passer tout ça. Ah mais non en fait, l’association de légumes et de fromage est également déconseillée pour éviter les ballonnements…
LE SECRET D’UNE BONNE DIGESTION RÉSIDE DANS LA BONNE COMBINAISON DES ALIMENTS
Selon cette approche, il n’est pas étonnant de constater autant d’affections liées à l’indigestion. Cette dernière est souvent due à une mauvaise association des aliments.
En effet, chaque aliment possède un goût, une énergie et un effet post-digestif. Et une mauvaise combinaison d’aliments possédant des énergies radicalement différentes peut submerger l’agni, un élément représentant le feu digestif. Ceci peut engendrer la fermentation, la putréfaction, la formation de gaz et de facto une accumulation de toxines.
Dans la liste des mauvaises combinaisons alimentaires, nous retrouvons par exemple :
- La combinaison protéines/ glucides complexes
- L’association protéines/ protéines
- La combinaison céréales /acides / produits laitiers
- L’association banane / produits laitiers
- La combinaison fruits / yaourts
- L’association des haricots avec les produits laitiers et les fruits
- Le mélange des œufs et fruits, haricots et produits laitiers
- Les fruits à la fin du repas
- Le citron associé aux concombres et produits laitiers
- Le maïs combiné à la banane, les dattes ou raisins secs
- Le mélange salade tomate, concombre, citron