Recette Ragoût de Bœuf à l’Ancienne

Un plat de réalisation très facile et qui épate les invités à chaque fois…, un goût d’ailleurs, de quoi manger des légumes en toute saveur.

Ingrédients

• 750 g de tranches de bœuf
• Huile, beurre
• 3 oignons
• Sel
• Poivre
• 1/2 litre d’eau
• 3 cubes d’extrait de viande
• 750 g de carottes
• 1 petite boîte d’extrait de tomates
• 500 g de pommes de terre.

Préparation

1. Coupez en gros dés le bœuf et faites dorer en cocotte avec un mélange d’huile et de beurre.
2. Ajoutez les oignons préalablement coupés en lamelles et laissez mijoter jusqu’à ce que les oignons soient légèrement dorés. Assaisonnez de sel et de poivre.
3. Arrosez avec l’eau dans laquelle vous avez fait dissoudre les cubes.
4. Portez à cuisson pendant 20 minutes.
5. Incorporez, pour suivre, les carottes préalablement coupées en rondelle et l’extrait de tomates.
   
6. Reportez à cuisson pendant 20 minutes.
7. Ajoutez pour terminer les pommes de terre pelées et coupées en quartiers. Terminez la cuisson sur feu doux pendant 30 minutes.