Moelleuses et toutes croustillantes des « Rghiyfates au miel » ou petites crêpes au miel, elles sont faciles et rapides à faire.
Ingrédients
- 300 g de farine
- 1/4 cuillère à café sel
- 2 sachets de sucre vanille
- 1 sachet levure chimique (8g)
- 1 œuf
- 80 g de beurre fondu
- 10 cl eau de fleur d’oranger (un peu moins ou un peu plus)
- Pour le façonnage
- Maïzena
- Huile de friture
- Miel
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients sauf l’eau de fleur d’oranger que l’on ajoute petit a petit jusqu’a avoir au final une pâte non collante, on la pétrit 5 min et on la laisse reposer 5 min.
- On fait 6 boules qu’on laisse détendre 10 min.
- On étale une boule finement puis on met dessus de la maïzena, on étale une deuxième boule finement et on la met sur la première.
- On roule les deux pâtes ensemble et bien serrées puis on coupe avec un couteau des tronçons d’1 cm.
- On place le tronçon à l’horizontale et à l’aide du rouleau on l’étale, puis frire les rghiyfates dans l’huile pas trop chaude.
- Mettre juste après dans le miel, ne pas laisser longtemps dans le miel sinon elles absorberont tout le miel.
Auteur: Cette recette est réalisée par DansLacuisinedeNad