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Crème au Beurre Légère

Un indispensable de la pâtisserie : pour beaucoup de tartes et desserts, cette recette facile et rapide, légère, onctueuse et délicieuse.

Ingrédients 

  • 190 g de beurre mou
  • 115 g de sucre en poudre
  • 2 œufs

Préparation

  1. Coupez le beurre en dés puis travaillez-le jusqu’à ce que votre beurre ressemble à une pommade.
  2. Mélangez les œufs avec le sucre dans une casserole au bain-marie.
  3. Retirez du bain marie et continuez à mélanger hors du feu jusqu’à ce que le mélange refroidisse.
  4. Incorporez progressivement le beurre mou.
  5. Mélangez bien avec le batteur.
  6. Aromatisez comme vous le souhaitez.