Incontournable technique de pâtisserie, la pâte à brioche est loin d’être aussi difficile à faire qu’on le pense et est tellement appréciée lorsqu’elle est faite maison.
Ingrédients
- 350 g de farine pour brioche
- 175 ml de lait
- 2 sachet de levure
- 1 c à café de sel
- 1 c à soupe de sucre
- 1 œuf
- 100 g de beurre ramolli
Préparation
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
- Faire un puits et y ajouter la levure. Verser lentement le lait tiède, l’ œuf et le beurre . Pétrir pendant 5 minutes et recouvrer le pâton de pâte avec un torchon temps de pause 20-30 min.
- Reprenez le pâton le mettre sur le plan de travail préalablement fariné en faire un boudin , le découper en quatre parts égale et le disposer dans un plat beurré laisser reposer 1h15 et mettre au four 25 minutes a 180° .