Voici une recette pattes de chat ou biscuits à la fourchette fondants en bouche, à servir avec un café ou un thé.
Ingrédients
- Pour la pâte
- 250 gr de beurre ramolli
- 125 gr de sucre glace
- 50 gr de fécule de maïs
- 1 jaune d’œuf
- Sachet de sucre vanille
- 1/2 sachet de levure chimique (Poudre à pâte)
- 400 gr de farine
- Pour la décoration
- 100 g de chocolat noir ou blanc
Préparation
- Travailler au batteur le beurre en pommade et le sucre.
- Ajouter la vanille puis le jaune œuf toujours au batteur.
- Incorporer ensuite la fécule de maïs, la levure chimique (poudre à pâte) et la farine. On obtient ainsi une pâte souple mais avec une bonne tenue, filmer et laisser reposer au frais 15 minutes.
- Former des boules de 15 gr à peu près et à l’aide d’une fourchette venir légèrement aplatir le biscuit de sorte de bien laisser une belle empreinte.
- Faire de même jusqu’à épuisement de la pâte et faire cuire à 160° jusqu’à coloration (environ 18 min).
- Laisser refroidir les biscuits.
- Faire fondre au bain marie ou au micro ondes le chocolat.
- Tremper chaque biscuit dans le chocolat fondu (tremper la moitié du biscuit).
- Laisser sécher à l’air libre avant de les déguster.
Auteur: Cette recette est réalisée par DansLaCuisinedeHouda