Gâteau au Yaourt comme une Génoise

Un cake au yaourt aussi aérien qu’une génoise et qu’on peut utiliser comme base de gâteau à fourrer avec ce que l’on veut.

Ingrédients

• 5 œufs (blancs et jaunes séparés)
• 300 g de yaourt nature (à peu prés 3 pots)
• 18 cl d’huile
• 1 sachet de levure chimique (8 g) (sur la recette original il a mis 1 cuillère à café)
• 400 g de farine
• 250 g de sucre (j’ai mis 225 g et 2 sachets de sucre vanillé)
• 1 zeste d’orange ou de citron (facultatif mais moi j’adore ça)
  

Préparation

1. Beurré et fariné un moule à cake ou à savarin c’est comme vous voulez (j’ai chemisé le fond de papier sulfurisé)
2. Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent très mousseux.
3. Ajoutez le yaourt en une fois, puis l’huile tout en continuant de fouetter la préparation.
4. Ensuite ajoutez la farine et la levure tamisée et le zeste d’orange ou de citron. Mélangez le tout.
   
5. Montez les blancs d’œufs en neige et ajoutez les à la préparation délicatement.
6. Versez le tout dans le moule et enfournez dans un four préchauffé à 180°.
7. Laissez refroidir avant de démouler sur une grille.

Auteur: Cette recette est réalisée par DansLacuisinedeNad