Zut, vous qui souhaitiez déguster des avocats en vinaigrette ce midi, vous venez de vous apercevoir qu’ils ne sont pas assez mûrs ? Vous avez encore suffisamment de temps afin de les manger aujourd’hui ; oui, faites accélérer leur maturation en dix minutes seulement ! Mais comment faire ?
Instructions
- Emballez votre avocat dans le papier aluminium et déposez-le sur une plaque de cuisson.
- Enfournez dans un four préchauffé à 100°C pour 10 minutes environ (en fonction de la dureté de la bête).
- Sortez l’avocat du four, laissez-le refroidir puis déballez-le. Si tout va bien, il sera parfaitement mûr, ferme et légèrement crémeux.
- Pour la petite explication scientifique : le papier aluminium permet de retenir le gaz éthylène produit par l’avocat et responsable du mûrissement.