Baghrir Algérien (Crêpe Mille Trous )

Une recette de baghrir Algérien ou crêpe mille trous, à servir avec ce que vous souhaitez nutella, confiture, miel, sucre.

Ingrédients

• 2 bols de semoule extra fine
• 20 g levure boulangère
• 1 grosse cuillère de sel
• 1 œuf
• 1 bols de lait tiède
• Environ 3 ou 4 verres d’eau tiède
  

Préparation

1. Mélanger d’abord la semoule et le sel avec le lait et l’œuf. A la main c’est mieux.
2. Ajouter la levure dilué dans un peu d’eau et mélange en ajoutant de l’eau au fur et a mesure.
3. Mélanger et en même temps, écraser avec la paume contre le fond du plat.
4. Ajouter de l’eau jusqu’à obtenir d’une pâte un peu moins liquide que celle des crêpes française.
   
5. Filtrer la pâte si vous avez des grumeaux (un couscoussier fera l’affaire).
6. Couvrir et laissez reposez dans un endroit chaud pendant 1 heure.
7. Cuisson: Chauffez une poêle  dès quelle est chaude versez une louche de la préparation et laissez cuire d’une seule face et retirez et puis badigeonnez de beurre fondu procédez de la même façon pour le reste de la pâte et puis servir avec ce que vous souhaitez nutella, confiture, miel, sucre.

Auteur: Cette recette est réalisée par LesDelicesDeMymy