Des petits pains Marocains escargots, un délice pour le petit-déjeuner, garni de confiture maison. Faciles à réaliser et absolument délicieux.
Ingrédients
Pour 4 petits pains
- 500g farine T55
- 20g levure fraîche
- 1/2 sachet levure chimique
- 10cl huile de tournesol
- 10cl lait
- 1 càs sucre
- 1 oeuf
- 8g sel
- 11cl eau (110g)
- Graines de sésame
- Pour la dorure
- 1 jaune d’oeuf + 1 CS lait
Préparation
- Mettre tous les ingrédients dans le robot avec l’ustensile pétrisseur. laisser pétrir pendant 10 min.
- Déposer le pâton dans un saladier, couvrir et laisser pousser environ 1h30.
- Quand la pâte a doublé de volume, dégazer.
- Faire 4 pâtons identiques, puis façonner chaque pâton en un long boudin d’environ 80 cm.
- Roulez chaque pâton sur lui même sans trop serrer pour former un escargot.
- Déposer-les sur une plaque allant au four. Couvrir et laisser pousser de nouveau environ 30-45 min.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dorer au jaune d’oeuf. Parsemer de graines de sésame.
- Enfournez jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Auteur: Cette recette est réalisée par jackiecuisine