Je partage avec vous l’une des recettes les plus populaires au Maroc, Sfenj

Je partage avec vous l’une des recettes les plus populaires au Maroc, Sfenj à la semoule et farine, à déguster avec du bon thé à la menthe.

Ingrédients

• 1 bol de semoule fine et 1 bol de farine
• 1 c.a.s de sucre
• 1 c.a.s levure boulangère
• 1/2 c.a.s sel
• 2 c.a.s d’huile
• 1 oeuf
• De l’eau tiède

Préparation

1. Mélanger tout d’abord les éléments secs avec de l’huile puis rajouter de l’eau petit à petit la pâte au début doit rester dure, bien la pétrir pendant de bonnes minutes (1/4 d’heures voire plus) puis rajouter de l’eau en frappant la pâte sur le plan de travail sans la casser jusqu’à ce qu’il y a des petites bulles ( cela veut dire que la pâte est prête).
2. Mettre la pâte dans un saladier et couvrir jusqu’à ce qu’elle double de volume.
3. Puis on sort de l’air qu’il ya dans la pâte. On façonne des petites boulettes à mettre dans un plateau huilé.
4. Faire réchauffer l’huile de friture et frire les sfenjs, la pâte à doit être collante à la fin.

Bonne Préparation.