Haricots Blancs en Sauce

C’est la recette des haricots blancs en sauce de tomates et épices. Ce plat est nourrissant et parfait pour les temps froids de l’année. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.

Ingrédients

• 1 oignon coupé en petits morceaux
• 1 tomate râpée
• 3 gousses d’ail hachées
• 2 c. à thé de tomate concentrée
• 1 bol d’haricots blancs
• 1/4 T d’huile d’olive et végétale (mélangées)
• 2 1/2 T d’eau
• 2 c. à soupe de persil haché
• 1 c. à soupe de coriandre hachée
• 1/4 c. à thé de gingembre
• 1/4 c. à thé de paprika
• 1/4 c. à thé de curcuma
• 1/4 c. à thé de poivre
• 1 c. à thé de sel
  

Préparation

1. Transférez les haricots dans un grand saladier et ajoutez assez d’eau pour le couvrir (laissez tremper toute une nuit).
2. Le lendemain, égouttez et rincez.
3. Dans une grande casserole, ajoutez tous les ingrédients (les huiles, les haricots, les épices, le persil, la coriandre, la tomate concentrée, l’ail et l’eau).
4. Remuez et faites cuire à la pression pendant 20 minutes.

Bonne préparation.