Poulet au riz qui se prépare en deux temps. La volaille marine 2 heures au frais dans sa marinade . Puis mijoté dans une sauce parfumée …
Ingrédients
- 750 grammes de haut de cuisses de poulet
- 1 oignon haché
- 150 grammes de champignons
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
- Un morceau de 2 à 3 cm de curcuma frais
- Un morceau de 2 à 3 cm de gingembre frais
- 2 à 3 graines de cardamones (qaâqulla )
- 2 écorces de macis ( bsibissa)
- Une gousse d’ail
- 15 grammes de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Une petite pincée de safran
- Une cuillère à café de ras el hanout
- 1 litre d’eau
- Pour l’assaisonnement du riz
- Une cuillère à café de ginegembre moulu
- Une petite pincée de cannelle en poudre
- Une petite pincée de safran
- Sel
- 15 grammes de beurre
Préparation
Auteur: Cette recette est réalisée par TastyGourmandise