Une recette de bourek de pomme de terre spécial Ramadan.
Ingrédients
- 2 à 3 pommes de terre
- 1 poignée d’olives verte
- 2 oeufs durs (facultatif, moi j’en ai pas mis )
- 1 petit oignon coupé en petit et cuit avec des champignons
- 50 g de fromage blanc
- Fromage rouge râpé
- Persil
- Poivre blanc
- Sel
- 1 douzaine de feuille de dioul
- Huile pour friture
Préparation
- Eplucher les pommes de terre, lavez-les puis coupez-les en petits morceaux.
- Faites les cuire à la vapeur, mettez les dans un récipient, puis écrasez-les avec une fourchette.
- Ajouter le sel, le poivre,les œufs râpés, l’oignon et les champignons qu’on a fait revenir dans un peu d’huile, les olives coupés en rondelle, le persil et les deux fromages.
- Remplir les feuilles de diouls, les plier en enveloppe et les roulez, puis faire frire dans l’huile bien chaude jusqu’à la dorure.
Auteur: Cette recette est réalisée par Sousou Culinaire