Aujourd’hui je vous propose une recette simple, accessible à tout les fans de Recette Marocaine, des Briouates au Khlii et poivron rouge.
Ingrédients
- 150 gr de Khlii
- 2 oignons hachés
- Une poignée de persil haché
- 1 poivron rouge épluché et coupé en petits dés
- 3 c à s de concentré de tomates Aïcha
- Paprika piquant
- Sel, poivre
- 1 c à s de farine ou 1 jaune d’œuf
- 500 gr de feuilles de Pastilla, huile
Préparation
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon, le persil et le poivron dans 2 cuillères de graisse de Khlii pendant 5 à 7 minutes.
- Rajoutez le Khlii, le concentré de tomates Aïcha, le paprika piquant, le poivre et le sel après avoir goûté (le khlii est déjà salé).
- Remplissez les feuilles de pastilla et façonnez les briouates à l’aide de cette farce en vous aidant pour fermer les bords du jaune d’œuf ou de la farine mélangée à de l’eau.
- Faites cuire dans de l’huile bouillante jusqu’à dorure. Égouttez sur du papier absorbant puis servez chaud.