Les muffins salés aux courgettes sont une délicieuse collation ou un déjeuner léger. Ils sont faits avec des courgettes râpées, des oignons, de la farine, des œufs, du lait et des épices, puis cuits jusqu’à ce qu’ils soient dorés et moelleux.
Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 200 gr de fromage râpé (choix libre)
- 2 gros oeufs
- Sel et poivre
- 125 gr de farine
Préparation
- Râpez les courgettes puis fouettez les œufs avec du sel et du poivre. Dans le bol ajouter le tout et bien mélanger.
- Mettre la pâte dans un moule à muffins et cuire à 400°F (200°) pendant 25 minutes.