des mini-beignets briochés fourrés d’une crème pâtissière facile dont tout le monde raffole. Une recette simple et rapide, n’oubliez pas de partager la recette avec vos proches.
Ingrédients
- 8 g de levure fraîche
- 1 œuf
- 100 ml (1/2 tasse) de lait
- 50 g (1/4 tasse) de beurre (fondu)
- 40 g (1/4 tasse) de sucre
- Extrait de vanille 260 g
- (2 tasses) de farine
- 5 g (1 c. à thé) de sel
- Huile de friture
- Sucre
- Crème anglaise
Préparation
- Dans un bol, ajouter la levure, le lait et mélanger jusqu’à ce que la levure soit dissoute.
- Ajouter l’œuf, le beurre fondu, le sucre, l’extrait de vanille, la farine, le sel et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte. Laisser lever la pâte pendant deux heures.
- Une fois le temps écoulé, saupoudrer la farine sur la surface de cuisson et ajouter la pâte préalablement levée. Pétrissez la pâte pour former une boule, couvrez-la avec le torchon et laissez-la reposer 15 minutes.
- Étaler la pâte d’abord avec les mains puis avec un rouleau à pâtisserie sur 1cm d’épaisseur. Réalisez les formes avec le moule rond de 4cm.
- Transférer les brioches sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, recouvrir de film alimentaire et laisser lever 1 heure.
- Faites frire les pains dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Tremper chaque pain dans le sucre.
- Percez le beignet d’un côté et remplissez-le avec la crème anglaise.