Crème de grand-mère : le dessert à servir pour surprendre vos convives ! Un dessert crémeux que tout le monde va adorer !
Ingrédients
- 800 ml (3 ¼ tasses) de lait
- 8 jaunes d’œufs
- 1 citron (zeste)
- 60 g (½ tasse) de fécule de maïs
- 180 g (1 tasse) de sucre
- 300 g (3 tasses) de biscuits, émiettés
- Sucre en poudre, pignons de pin pour le service
Préparation
- Faire chauffer le lait et le zeste de citron jusqu’à ce qu’ils atteignent presque le point d’ébullition.
- Fouetter les jaunes d’œufs avec la fécule de maïs et le sucre.
- Verser un peu de lait chaud sur les jaunes et fouetter énergiquement. Continuez à verser le lait dans les jaunes et à fouetter.
- Reverser le mélange dans la casserole et chauffer à feu moyen-doux, tout en fouettant, pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit épais et bouillonnant.
- Laissez la crème refroidir légèrement, puis versez-la dans les verres en superposant des biscuits émiettés.