Rouleaux de jambon croustillants : comment les rendre délicieux ! Croustillants et fondants, ils sont irrésistibles ! Le meilleur apéritif de tous les temps.
Ingrédients
- 250 g de jambon coupé en tranches
- 150 g de mozzarella coupée en tranches
- 2 g (2 c. à thé) d’origan séché
- 3 oeufs
- 3 g (1/2 cuillère à café) de sel
- 1 g (1/2 cuillère à café) de poivre noir
- pincée de curry
- 100 g (1 tasse) de chapelure
- 40 g (1/3 tasse) de parmesan râpé
- 160 g (1 tasse) de farine
- Huile végétale (pour la friture)
Préparation
- Mettez 2 tranches de jambon l’une sur l’autre.
- Garnir d’une tranche de mozzarella, saupoudrer d’origan et envelopper le rouleau.
- Continuer avec les ingrédients restants. Disposer les rouleaux dans une boîte allant au congélateur et congeler pendant 25 minutes.
- Préparez la station de panure : Dans un bol, fouettez 3 œufs avec une pincée de curry, salez et poivrez. Mettre la chapelure dans une assiette à part et mélanger avec le parmesan râpé. Mettez une tasse de farine dans une autre assiette.
- Enrober chaque rouleau de farine, puis les tremper dans les œufs battus et les enrober de chapelure. Répétez ensuite cette procédure une fois de plus pour créer une double panure.
- Dans une casserole, chauffer l’huile végétale et faire frire les rouleaux pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.