Une savoureuse recette brochettes de foie de mouton appelé aussi boulfaf qui vous plaira à coup sur si vous aimez les abats d’agneau ou de veau.
Ingrédients
- Foie de mouton
- Crépine de mouton
- Sel
- Cumin
Préparation
- Laver le foie et le faire griller quelques minutes sur le barbecue. Quand le foie change de couleur, l’enlever et le découper en gros dés.
- Assaisonner les morceaux de foie avec un peu de sel et de cumin.
- Découper la crépine en fines lanières, enrouler chaque morceaux de foie d’une seule couche de crépine et couper la lanière.
- Embrocher les morceaux de foie enrouler dans la crépine et faire cuire sur le barbecue.
- Servir chaud avec du pain, du thé et un petit bol de mélange cumin/sel.
Bonne préparation.