La quiche sans pâte, également connue sous le nom de « quiche crustless », est une variation moderne de la quiche traditionnelle française. Cette version sans pâte est plus légère et plus digeste, tout en conservant toute la saveur délicieuse d’une quiche traditionnelle. L’ajout de thon et de tomates apporte une touche méditerranéenne à cette recette, la rendant encore plus appétissante et savoureuse.
Ingrédients
- 200g de thon en conserve, égoutté
- 3 tomates mûres, coupées en tranches fines
- 150g de fromage râpé (type emmental)
- 3 œufs
- 200ml de crème liquide
- 100ml de lait
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Herbes de Provence, au goût
- Parmesan râpé, pour saupoudrer
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et graissez légèrement un moule à tarte.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés. Réservez.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide et le lait. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût.
- Ajoutez le thon égoutté à la préparation d’œufs et mélangez bien.
- Versez la moitié du mélange d’œufs dans le moule à tarte préparé.
- Disposez une couche de tranches de tomates sur le mélange d’œufs dans le moule.
- Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur les tomates.
- Versez le reste du mélange d’œufs sur la garniture de tomates et de fromage.
- Placez le moule à tarte au four préchauffé et faites cuire la quiche sans pâte pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite.
- Une fois cuite, retirez la quiche du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la démouler.
- Saupoudrez de parmesan râpé avant de servir.
Conseils et Variantes
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes de saison à cette quiche sans pâte, comme des poivrons, des courgettes ou des épinards, pour encore plus de saveur et de nutriments.
- Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème liquide par du lait écrémé ou de la crème légère.
- Cette quiche sans pâte se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffée au four ou au micro-ondes pour un repas rapide et délicieux.