Les saucisses de poulet avec courgettes, tomates et pâtes représentent un plat équilibré, savoureux et facile à réaliser. Cette recette allie des ingrédients frais et sains pour un résultat qui plaira à toute la famille. Suivez nos étapes simples et détaillées pour préparer ce délicieux plat chez vous.

Ingrédients 

Ingrédients principaux :

  1. Saucisses de poulet (500g) – Optez pour des saucisses de poulet de qualité, sans additifs, pour un goût plus naturel et une meilleure texture.
  2. Courgettes (2 moyennes) – Choisissez des courgettes fraîches et fermes.
  3. Tomates cerises (250g) – Ces petites tomates apportent une douceur et une touche de couleur au plat.
  4. Pâtes (300g) – Vous pouvez utiliser des penne, des farfalle ou des fusilli selon votre préférence.
  5. Oignon (1 moyen) – Privilégiez un oignon rouge pour un goût plus doux.
  6. Ail (2 gousses) – L’ail frais donnera plus de saveur à la sauce.
  7. Huile d’olive (3 cuillères à soupe) – Utilisez une huile d’olive extra vierge pour un goût plus riche.
  8. Herbes de Provence (1 cuillère à café) – Ces herbes aromatiques apporteront une saveur méditerranéenne au plat.
  9. Sel et poivre – Ajustez selon votre goût.

Ingrédients pour la sauce :

  1. Crème fraîche (100 ml) – Elle rendra la sauce plus onctueuse.
  2. Bouillon de légumes (200 ml) – Donne plus de profondeur et de richesse à la sauce.
  3. Parmesan râpé (50g) – Ajoutez-le en fin de cuisson pour un goût plus intense.

Préparation  

1. Préparation des Ingrédients

Avant de commencer la cuisson, veillez à préparer tous les ingrédients :

  • Coupez les saucisses de poulet en rondelles épaisses.
  • Lavez et coupez les courgettes en demi-rondelles.
  • Coupez les tomates cerises en deux.
  • Émincez finement l’oignon et l’ail.

2. Cuisson des Pâtes

  • Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.
  • Ajoutez les pâtes et faites-les cuire al dente selon les indications du paquet (environ 8 à 10 minutes).
  • Égouttez les pâtes et réservez-les en ajoutant un filet d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent.

3. Cuisson des Saucisses de Poulet

  • Faites chauffer une grande poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • Ajoutez les rondelles de saucisses de poulet et faites-les dorer pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement pour une cuisson uniforme.
  • Retirez les saucisses de la poêle et réservez-les dans un bol.

4. Préparation de la Sauce

  • Dans la même poêle, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • Faites revenir l’oignon émincé et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
  • Ajoutez les courgettes et laissez cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
  • Incorporez ensuite les tomates cerises et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.

5. Assemblage du Plat

  • Remettez les saucisses de poulet dans la poêle avec les légumes.
  • Versez le bouillon de légumes, ajoutez les herbes de Provence, le sel et le poivre.
  • Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
  • Ajoutez la crème fraîche et mélangez délicatement pour obtenir une sauce onctueuse.
  • Ajoutez ensuite les pâtes cuites et mélangez bien pour enrober les pâtes de la sauce.

6. Finition et Service

  • Saupoudrez de parmesan râpé et laissez mijoter encore 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le parmesan soit bien fondu.
  • Servez chaud avec un peu de basilic frais ou de persil pour la garniture.

Astuces Pour Parfaire Votre Recette de Saucisses de Poulet Avec Courgettes, Tomates et Pâtes

  1. Choisissez des pâtes complètes pour une version plus saine et riche en fibres.
  2. Ajoutez une touche de piment d’Espelette pour relever le goût.
  3. Si vous préférez une sauce plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt grec nature.
  4. Pour un plat encore plus équilibré, vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poivrons ou des épinards frais.
  5. Ce plat se marie parfaitement avec un verre de vin blanc sec pour une expérience gastronomique complète.

Pourquoi Choisir Cette Recette ?

Cette recette de saucisses de poulet avec courgettes, tomates et pâtes est non seulement facile à réaliser, mais elle est aussi très polyvalente. Elle peut être adaptée selon les saisons et les préférences alimentaires de chacun. C’est un plat qui se conserve bien, ce qui en fait un excellent choix pour les repas de la semaine ou pour des lunchs rapides. De plus, les saveurs fraîches des légumes associées à la richesse des saucisses en font un repas équilibré, parfait pour toute la famille.

Pour plus d’originalité, vous pouvez également remplacer les saucisses de poulet par des saucisses de dinde ou des saucisses végétariennes, tout en suivant les mêmes étapes de cuisson.