Une délicieuse recette de tarte chocolat caramel, une pâte sucrée qui supporte un caramel et le tout nappé de chocolat, une véritable tentation.
Ingrédients
- Pâte sucrée
- 200 g de farine
- 100 g de beurre ramolli
- 50 g de sucre glace
- 1 œuf
- Caramel
- 250 g de sucre en poudre
- 7 cl de crème liquide entière
- 50 g de beurre
- Nappage chocolat
- 100 g de chocolat
- 7 cl de crème liquide
- 1 bonne c à s de beurre
Préparation
Pour la pâte sucrée
- Dans un récipient, fouetter l’œuf avec le sucre glace jusqu’à l’absorber.
- Ajouter le beurre et bien fouetter.
- Verser la farine et mélanger afin d’obtenir une pâte.
- Foncer un moule et cuire à blanc pendant 15 minutes. Réserver.
Pour le caramel
- Dans une casserole, faire chauffer le sucre avec 1 cuillère à soupe d’eau, laisser le caramel se former.
- Dès que vous avez une couleur dorée, hors du feu ajouter la crème liquide (préalablement réchauffé aux micro-ondes) et mélanger rapidement.
- Ajouter le beurre et mélanger. Verser sur votre fond de tarte sucrée et laisser complètement refroidir.
- Casser votre chocolat dans un saladier. Faire chauffer votre crème liquide et la verser sur le chocolat; bien mélanger pour que le chocolat fonde et ajouter ensuite le beurre.
- Bien mélanger le tout.
- Verser sur votre caramel et placer votre tarte au réfrigérateur pour qu’elle se fige bien.
Auteur: Cette recette est réalisée par Famoh