Deux façon de préparer une assiette de poivrons pour une entrée vitaminée ou pour accompagner un plat principal, une version poêle et une version au four.
Ingrédients
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons verts
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation
Version Poêle
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- Dans une poêle bien huilée (huile de table habituelle) mettez vos poivrons lavés non coupés et laissez légèrement la peau se détacher du poivron, l’huile devrait les couvrir à moitié en ce premier temps. Tournez des quatre cotés au fur et a mesure pour équilibrer la cuisson et attention aux éclats d’huile durant l’opération
- Une fois dorés les retirer de l’huile et laisser tièder.
- Une fois non brûlants, détacher la peau des poivron et enlevez la queue et les pépins puis couper les poivron en longueur.
- Dans une petite poêle légèrement huilée (huile d’olive) ajouter les poivrons et les laisser cuir à feu doux. Assaisonnez par la suite.
Version Four
- Mettez votre four en position grill.
- Lavez les poivrons.
- Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Enlevez la queue et les pépins.
- Dans un plat à gratin, versez une cuillère d’huile que vous répartissez dans le fond du plat.
- Posez les poivrons dans le plat et mettez les à cuire 15 minutes sur position grill.
- Tournez-les à mi-cuisson de façon à ce qu’ils ne deviennent pas tout noir.
- Pendant la cuisson, pelez et écrasez l’ail dans un saladier.
- A la sortie du four, afin de pouvoir enlever facilement la peau, emballez les poivrons pendant 15 minutes dans du papier aluminium.
- Au bout des 15 minutes, enlevez la peau des poivrons et coupez-les en deux dans le sens de la longueur puis, en lamelles d’1/2 cm.
- Versez-les dans le saladier, ajouter l’huile d’olive et assaisonnez puis mélangez le tout.
- Ajoutez les 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Plus on laisse les poivrons marinés plus leur goût devient meilleur, vous pouvez également ajouter l’ail au mélange si ça vous plaît.
Auteur: Cette recette est réalisée par lallamoulatirecettes