Ce soir je vous emmène en voyage avec moi en Turquie avec la délicieuse recette d’ aubergines roulées à la Kofte, très savoureuse et très simple à faire.
Ingrédients
- 2 Aubergines
- Pour la farce Kofte
- 300 g de viande hachée
- 1 oignon hachée
- 1 cs de coriandre haché
- 1 cs de persil haché
- 1 filet d’huile d olive
- Sel
- Poivre
- Paprika
- Cumin
- Un peu de gingembre
- Ras el hanout
Préparation
- Couper deux aubergines en fine tranche, frit dans un filet d’huile d olive.
- Mélangez tout les ingrédients dans un saladier.
- Former des petits boudins et réserver.
- Préparer une sauce tomate qui sera déposer dans le fond d’un plat allant au four.
- Déposer les boudins sur les tranches d’aubergine, puis roulé chaque tranche.
- Déposer les roulés d’aubergines au fur et à mesure dans un moule à gratin.
- Parsemer de gruyère et mettre au four pendant 20-30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
Auteur: Cette recette est réalisée par Oukht Bakeryy