Bazlama est un pain plat et mince, communément préparé en Turquie et dans les régions environnantes. Il est fait à base de farine de blé, de levure, d’eau et de sel et est généralement cuit sur une plaque chaude pour un pain moelleux et croustillant à l’extérieur. Le bazlama est souvent servi chaud et peut être utilisé pour envelopper des ingrédients pour un sandwich, ou trempé dans du yaourt ou de l’huile d’olive pour un repas délicieux.
Ingrédients
- 170g de pommes de terre bouillies
- 230g (1 4/5 tasses) de farine
- 110 ml (1/2 tasse) de lait
- 7g de levure sèche
- 5g de sel
- Beurre fondu
- Persil haché
Préparation
- Mélanger les pommes de terre bouillies avec le lait et mélanger avec la farine, la levure et le sel. Laisser lever la pâte pendant 1 heure.
- Divisez la pâte en plusieurs morceaux, étalez-les avec un rouleau à pâtisserie et faites-les cuire dans une poêle des deux côtés pendant 2-3 minutes.
- Tartiner de beurre fondu et saupoudrer de persil haché.