Les beignets de courgettes, également connus sous le nom de courgettes frites, sont un plat populaire de la cuisine française. Ces beignets délicieux et croustillants sont préparés à partir de courgettes râpées mélangées avec des œufs, de la farine et des assaisonnements, puis frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ingrédients
- 300 g de courgettes
- Sel
- 150 g de farine
- 2 œufs
- 80 g de parmesan
- 60 ml de lait
- 8 g de levure instantanée
- Poivre
Préparation
- Râpez les courgettes, égouttez-les et laissez-les sécher pendant 15 minutes.
- Préparez la pâte en mélangeant la farine, les œufs, le parmesan, le lait et la levure.
- Ajouter les courgettes et le poivron à la pâte.
- Verser une cuillerée de pâte dans l’huile chaude et laisser cuire 2/3 minutes de chaque côté.
- Saupoudrer de sel et servir chaud.