Les Beignets de Potiron sont une recette savoureuse et facile à préparer, parfaite pour une soirée d’automne. Les tranches de potiron sont trempées dans une pâte à beignet légère et croustillante, puis frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Ces beignets peuvent être servis comme accompagnement ou en dessert, saupoudrés de sucre en poudre ou de cannelle.
Ingrédients
- 400 g de courge
- sel
- poivre
- 2 œufs
- 20 ml d’huile d’olive
- 80 g de parmesan
- 40 ml d’eau
- 130 g de farine
- 6 g de levure chimique
- huile végétale pour la friture
Préparation
- Râper la courge et retirer le plus de liquide possible.
- Mélangez la courge râpée avec le sel, les œufs, l’huile, le parmesan, l’eau et la farine.
- Ajouter un peu de levure chimique et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit belle et épaisse.
- Déposer une cuillère à café de pâte dans l’huile chaude et laisser frire environ 5 minutes.
- Servir chaud.