Bourek au Poulet Champignon, Sauce Béchamel

Recette simple et rapide de Bourek au Poulet Champignon, Sauce Béchamel. Un pure délice qui plaira absolument à votre famille pendant Ramadan.

Ingrédients

• 12 feuilles de pâte feuilletée fillo
• 2 blancs de poulet
• 100 g de champignons en conserve
• 200 g de fromage râpé
• 1 oignon émincé
• 3 gousses d’ail
• 2 c à s d’huile
• Sel, poivre, noix de muscade
• Huile pour friture
• Pour la sauce béchamel
• 100 g de beurre
• 100 g de farine
  

Préparation

1. Cuire les blancs de poulet dans 1 litre d’eau avec l’huile, les gousses d’ail entier, sel, poivre.
2. Une fois cuit retirez les blancs de poulet, et gardez le bouillon.
3. Emiettez le blanc de poulet.

Préparez la béchamel

1. Faites fondre le beurre. Ajoutez la farine jusqu’à ce que ça commence à colorier légèrement.
2. Ajoutez petit à petit le bouillon du poulet jusqu’à ce qu’elle devient épaisse.
3. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre et ajoutez un peu de noix de muscade fraîchement râpé.
   
4. Dans une poêle mettre à chauffer un peu d’huile, ajoutez les oignons émincés et les faire revenir.
5. Faites revenir les champignons émincés avec. Ajoutez les blancs de poulet émincés, le fromage et la béchamel jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
6. Laissez refroidir votre farce.
7. Prendre une feuille de pâte feuilletée fillo mettre dessus une bonne cuillère à soupe de farce et façonnez des cigares.
8. Faire frire dans une huile très chaude.
9. Laissez égoutter sur du papier absorbant.
10. NB: Le temps de cuisson est 15 min

Auteur: Cette recette est réalisée par ChemsyAuPaysDes1001Saveur