Bricks au Poivron et Fromage

Des bricks au poivron et fromage, de délicieuses bricks à déguster à l’heure du ftour accompagnées d’un bol de harira.

Ingrédients

• Pour 15 bricks
• Feuilles de bricks
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 2 tomates
• 2 œufs
• 3 portions de kiri
• Huile d’olive
• Herbes de provence
• Sel, poivre
  

Préparation

1. Découper les poivrons en petits morceaux et les faire réduire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
2. Découper les tomates en petits morceaux.
3. Après 5 minutes de cuisson des poivrons ajouter les tomates. Bien mélanger et laisser réduire.
4. Saler, poivrer et ajouter les herbes (une petite cuillère à café)
5. Ajouter les portions de kiri et bien mélanger.
6. Ajouter enfin les œufs à votre préparation sans cesser de mélanger.
7. Couper les feuilles de bricks en deux. Farcir une demie feuille de brick de farce refroidie et la replier en triangle.
   
8. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de votre préparation.
9. Frire les bricks façonnées dans un peu d’huile de tournesol, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
10. Une fois les bricks cuites les déposer sur du papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile. A déguster chaud!

Auteur: Cette recette est réalisée par BaytiCuisine