Attention, vous mangerez vos doigts après ! la recette briouates aux amandes est non seulement très joli mais en plus très gourmande.
Ingrédients
- 500 g d’amandes mondées
- 200 g de sucre
- 1 C. à soupe de cannelle en poudre
- 1/2 verre de fleur d’oranger
- 1 œuf battu
- 1 C. à soupe de beurre
- 1/2 C.à café de gomme arabique
- Graines de sésames ou amandes concassées pour la garniture (facultatif)
- Pâte filo
- Un mélange de farine et eau pour coller les briwates
- Miel
Préparation
- Faites griller les amandes au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Mélangez avec le sucre, cannelle, gomme arabique et mixez finement.
- Mettez cette préparation dans une poêle, ajoutez l’eau de fleur d’oranger ,l’œuf et le beurre et laissez cuir sur un feux doux tout en remuant pendant 5 à 10 minutes; cette étape est importante pour des briwates fondantes dans la bouche.
- Laissez la préparation refroidir.puis façonnez des boules identiques.
- Coupez des bandes des filo, important de couvrir pour que la pâte ne sèche pas.
- Badigeonnez du beurre fondu et formez vos briwates sous formes de triangles ou cigares comme vous voulez, soudez les avec le mélanges farine/eau.
- Faites les frire dans un bain d’huile chaud.et trempez les dans du miel préalablement tiedi.
- Parsemez des graines de sésames.
Auteur: Cette recette est réalisée par SunshineCooking