Le guacamole est une sauce délicieuse d’origine mexicaine, généralement préparée à base d’avocat, de tomate, d’oignon, de coriandre, de jus de citron vert et de sel. Cependant, pour ceux qui cherchent à adopter une alimentation plus légère sans sacrifier la saveur, le « Broccomole » offre une alternative saine et délicieuse. Cette version du guacamole remplace l’avocat par le brocoli, ajoutant une touche de verdure et de nutriments à cette sauce classique.
Le brocoli est une source riche en vitamines, minéraux et antioxydants. Il est reconnu pour ses propriétés bénéfiques pour la santé, notamment sa capacité à renforcer le système immunitaire, à soutenir la santé osseuse et à favoriser une digestion saine. En utilisant le brocoli comme base pour le Broccomole, vous augmentez la teneur en fibres tout en préférentiellement la teneur en calories et en matières grasses par rapport au guacamole traditionnel.
Ingrédients
- 2 tasses de brocoli cru, coupé en petits bouquets
- 1 tomate hachée finement
- 1/2 oignon rouge, émincé
- 1/4 de tasse de coriandre fraîche, hachée
- Jus de 2 citrons verts
- Sel et poivre selon le goût
Instructions
- Blanchir le brocoli : Plongez les bouquets de brocoli dans de l’eau bouillante pendant 2 à 3 minutes, puis plongez-les dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson. Égouttez-les bien.
- Préparer les légumes : Dans un bol, mélangez le brocoli blanc, la tomate, l’oignon rouge et la coriandre.
- Assaisonner : Ajoutez le jus de citron vert, le sel et le poivre selon votre goût. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Réfrigérer : Laissez reposer le Broccomole au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Déguster : Servez le Broccomole avec des crudités, des chips de maïs ou comme accompagnement pour des plats de poisson ou de poulet.
Conclusion le Broccomole offre une alternative légère et nutritive au guacamole traditionnel. En incorporant le brocoli, riche en nutriments, cette sauce minceur apporte une touche de fraîcheur tout en préservant le goût délicieux du guacamole. Essayez cette recette simple et savoureuse pour profiter d’une collation saine et gourmande lors de vos prochains apéritifs ou repas.
