Direction Espagne avec une recette très populaire, les churros ou chichis sont des beignets que l’on sucre selon le goût sous la forme d’une pâte frite.
Ingrédients
- 250 ml = 1 tasse d’eau
- 30 ml = 2 c. à soupe = 30 grammes de sucre
- 30 ml = 2 c. à soupe d’huile végétale neutre
- 1 ml = ¼ c. à thé de sel
- 250 ml = 1 tasse = 115 grammes de farine
- 2 œufs
- Huile pour la friture
Préparation
- Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, le sucre, l’huile et le sel.
- Hors du feu, ajouter la farine d’un seul coup et mélanger vigoureusement à la cuillère de bois jusqu’à ce que la pâte forme une boule et se détache des parois.
- Remettre la casserole sur un feu doux et cuire en remuant la pâte pendant 1 minute.
- Retirer du feu et laisser tiédir quelques minutes.
- Ajouter les œufs, un à la fois, en battant énergiquement à la cuillère de bois ou au batteur électrique, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
- Déposer la pâte dans une poche à pâtisserie munie d’une douille cannelée. Former un boudin de pâte de 10 à 15 cm.
- Couper le boudin à l’aide de ciseaux et le laisser tomber délicatement dans l’huile chaude.
- Attention aux éclaboussures. Frire 3 à 4 churros à la fois, de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égoutter sur le papier.
- Répéter avec le reste de la pâte.
- Rouler les churros dans le sucre. Les servir tièdes avec du chocolat, si désiré.
Auteur: Cette recette est réalisée par DansLaCuisinedeHouda