Une recette de coquelet farci vermicelle qui sort de l’ordinaire, poulet rôti avec une farce composée de vermicelle de riz et citron confit.
Ingrédients
- 3 Coquelets
- 1 citron confit coupé en 3 pour chaque coquelet
- 100 gr d’olives vertes dénoyautées
- Pour la farce
- 100 gr de vermicelles de riz
- 1 càs de harissa ( sauce piquante marocaine)
- 2 càs de purée de tomates , un filet d’huile d’olive
- 1 citron confits, 1/2( sel, poivre, cumin, paprika doux)
- La marinade pour badigeonner sous la peau du coquelet
- Ajoutez dans un bol
- 1/4 bouquet de chaque (persil, coriandre, )
- Zeste d’un citron
- 2 càs de smen ou (25 gr de beurre ramolli), 2 gousses d’ail écrasées
- 1/2 càc de chaque (sel, poivre, gingembre, safran)
Préparation
Auteur: Cette recette est réalisée par TastyGourmandise