La courgette est un légume particulièrement apprécié pour sa texture tendre et sa capacité à s’imprégner de différentes saveurs. Dans cette recette de courgettes gratinées, nous vous proposons une version légère et savoureuse qui saura plaire à toute la famille. Avec des ingrédients simples et un temps de préparation relativement court, ce plat est idéal pour accompagner viandes et poissons ou même comme plat principal végétarien. Suivez notre recette pas-à-pas pour un gratin de courgettes inoubliable !
Ingrédients pour les courgettes gratinées
- 1 courgette moyenne
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 90 g de sauce tomate
- Sel et poivre (selon votre goût)
- 1 pincée d’origan séché
- 30 g de fromage râpé (emmental, parmesan, ou mozzarella selon vos préférences)
Ces ingrédients simples garantissent un résultat délicieux et diététique. Le mélange de la sauce tomate et du fromage fondu, rehaussé par l’origan, donnera à la courgette une saveur unique.
Étapes de préparation du gratin de courgettes
1. Préparation de la courgette
Commencez par laver soigneusement la courgette. Ensuite, coupez-la en rondelles fines (environ 5 mm d’épaisseur). Vous pouvez également la râper pour une texture différente, mais les tranches offrent une consistance idéale pour un gratin.
2. Assaisonnement des courgettes
Dans un saladier, placez les rondelles de courgette et arrosez-les d’une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût, puis mélangez bien pour que chaque tranche de courgette soit assaisonnée uniformément.
3. Préparation du plat à gratin
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Choisissez un plat allant au four, de préférence en céramique pour une cuisson homogène. Versez une première couche de sauce tomate dans le fond du plat, ce qui permettra aux courgettes de rester juteuses pendant la cuisson.
4. Disposition des courgettes et ajout des ingrédients
Disposez les rondelles de courgette en couches successives dans le plat. Sur chaque couche, ajoutez une fine couche de sauce tomate et saupoudrez d’une pincée d’origan pour apporter une touche d’arôme méditerranéen. Terminez par une généreuse couche de fromage râpé sur le dessus pour obtenir un gratin doré et fondant.
Astuces pour réussir votre gratin de courgettes
Choix du fromage
Le fromage râpé joue un rôle central dans cette recette. Pour un gratin plus léger, optez pour de la mozzarella râpée, peu calorique et crémeuse. Si vous recherchez une saveur plus intense, le parmesan est idéal. Enfin, l’emmental offre une texture filante et une saveur subtile, parfaite pour plaire à toute la famille.
Cuisson du gratin
Pour une cuisson parfaite, enfournez le plat pendant 25 à 30 minutes à 180°C. Le gratin est prêt lorsque le fromage est fondu et commence à dorer légèrement. Si vous préférez un gratin bien croustillant, vous pouvez activer le mode grill du four pendant les 5 dernières minutes de cuisson. Cela apportera un croustillant délicieux sans altérer la tendreté des courgettes.
Accompagnement du gratin de courgettes
Les courgettes gratinées se marient parfaitement avec une viande blanche comme le poulet ou la dinde, mais elles peuvent également accompagner un filet de poisson. Si vous souhaitez une option 100 % végétarienne, servez ce gratin avec une salade verte ou une portion de riz pour un repas équilibré et complet.
Bienfaits nutritionnels des courgettes gratinées
Les courgettes sont riches en vitamines et minéraux, tout en étant faibles en calories. Elles apportent des fibres favorisant une bonne digestion et des antioxydants qui aident à protéger les cellules du corps. Grâce à cette recette, vous profitez d’un plat à la fois léger et nourrissant, idéal pour ceux qui cherchent à manger sainement sans sacrifier le goût.
Variantes de la recette
Courgettes gratinées à la crème
Pour une version plus onctueuse, remplacez la sauce tomate par une crème fraîche légère. Ajoutez quelques herbes fraîches comme le basilic ou le thym pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Courgettes gratinées au fromage de chèvre
Si vous aimez les saveurs plus fortes, le fromage de chèvre se marie parfaitement avec les courgettes. Ajoutez quelques rondelles de chèvre sur le dessus avant d’enfourner pour un résultat savoureux et fondant.
Courgettes gratinées aux épices
Pour un gratin de courgettes plus épicé, ajoutez du paprika doux ou du piment d’Espelette à la sauce tomate. Ces épices relèveront les saveurs et donneront du caractère à votre plat.
Conseils de conservation
Si vous avez des restes de gratin, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, placez le gratin dans un four préchauffé à 150°C pendant 10 à 15 minutes ou utilisez un micro-ondes si vous êtes pressé, bien que le four garde la texture du gratin plus agréable.
Pour une congélation, nous vous conseillons de préparer les courgettes et de les congeler avant la cuisson. Vous pourrez ensuite les disposer dans le plat à gratin, ajouter la sauce et le fromage juste avant de les enfourner.
Conclusion
Les courgettes gratinées sont une recette simple et polyvalente, parfaite pour ceux qui souhaitent préparer un plat léger et plein de saveurs. Que ce soit comme accompagnement ou comme plat principal, ce gratin offre un mélange de fraîcheur et de douceur grâce aux courgettes, à la sauce tomate et au fromage fondu. N’hésitez pas à adapter cette recette selon vos préférences en essayant différentes variétés de fromages ou en ajoutant des herbes et épices.