Des Crêpes au Poulet. Une recette simple et rapide, idéale pour un petit repas léger, cette recette est pour 8 à 10 crêpes.
Ingrédients
- Pour la pâte à crêpes
- 4 œufs
- 250 g de farine
- 50 cl de lait
- Sel, poivre, curry
- Coriandre hachée
- Pour la farce au poulet
- 500 g de blanc de poulet
- 1 boite de champignons
- 400 g de tomates pelées
- 2 petits oignons
- 2 gousses d’ails
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
- 100 g d’olives vertes dénoyautées
- De la coriandre hachée
Préparation
- Commencer par préparer la pâte à crêpes en mélangeant tous les ingrédients. La laisser poser pendant 1 heure puis cuire les crêpes des 2 côtés dans une crêpière et réserver.
- Préparer ensuite la farce. Couper les escalopes de poulet en petits cubes et émincer les oignons, ensuite Dans une sauteuse contenant un filet d’huile d’olive, verser les oignons et les dés de poulet.
- Faire cuire en remuant de temps en temps. Verser alors les tomates pelées que l’on aura au préalable mixées avec les gousses d’ail.
- Couvrir et laisser cuire pendant 15 minutes en surveillant de temps en temps. Assaisonner, puis ajouter les champignons et les olives vertes.
- Finir avec la coriandre hachée et mélanger le tout.
- Déposer la farce au centre de votre crêpe et replier la, Puis passer les environ 10 à 15 minutes à 180°, cela les réchauffera et leur donnera un délicieux effet croustillant.
- On peut aussi les saupoudrer de fromage râpé avant de les enfourner.
Auteur: Cette recette est réalisée par Delices de Narjisse