Des Croquettes de Poisson et Pommes de Terre, une recette bien pratique et idéale pour le repas du soir ou même pour une entrée.
Ingrédients
- 1/2 kg de poisson blanc sans arêtes
- 350 g de pommes de terre
- 1 jaune d’œuf
- 1 œuf battu et chapelure pour paner
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 bouillon cube de poulet le jus de
- 1 citron
Préparation
- Cuire les pommes de terre avec le bouillon cube de poulet, les peler et les écraser.
- Laver le poisson et l’écraser.
- Mélanger la pomme de terre, le poisson, le persil, le sel, le poivre et le jaune d’œuf.
- Mouler la masse en forme de boulettes ou de croquettes. Tremper les boulettes dans l’œuf battu.
- Paner et faire frire dans de l’huile très chaude. retirer les boulettes. Poser les boulettes sur du papier absorbant pour absorber l’huile.
- Agrémenter et servir.